普洱茶手工采摘炒制方法-普洱茶手工采摘炒制方法图解

炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，图片茶叶序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米右，竹枝一端直径约10厘米。手工炒青方法是:做青叶下锅后，普洱茶城摄影作品欣立即手抓翻炒，注意青叶均匀翻动，至中间稍有水汽，手感热而手，改用两个茶扒(半月形带木柄的木板炒手)炒青，先略抖动一、二下。

普洱制作

普洱生茶的制作工艺包括:采摘——摊晾——杀青——揉捻——晒干——蒸压——晾干——包装贮运。 采摘——简单地说，就是从茶树上把嫩的芽叶采下来。通俗点来说就是把茶叶炒熟，激发出茶叶香气和优良口感的一个过程。 传统普洱茶手工杀青 杀青的方式及优缺点 一种是传统的手工铁锅杀青，普洱茶雨一种是大厂的机器滚筒杀青。

发酵是制作普洱茶生普过程中最关键的一步。经过发酵，茶叶中的化学成分会发生变化，产生出独特的香气和口感。发酵可以通过湿堆或干堆两种方法进行。 6. 筛选和贮存 经过发酵后。生普洱茶的制作工艺流程为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、晾干、包装，普洱茶采用晒青的方式干燥，普洱茶饼子如何弄碎的好目前在古茶区，普洱茶减都是采用日光自然晒干，而杀青亦是生茶的关键工艺。

一般来说，分红普洱茶农从茶山上采摘叶后，都会在家中制作成晒青毛茶，然后再出售给茶厂，茶厂再经过各种工艺的加工，制成生、熟普洱茶。普洱茶按照制作工艺可以分为生茶和熟茶两种: 按照制作的形状分为饼茶、沱茶、砖茶、龙珠等等。其中饼茶是最常见的、最传统的形状。

手工炒制茶的步骤介绍如下: 1、摘:茶叶采摘要选择良种茶园，按照统一的标准进行，通常在1芽1叶或1芽2叶初展时采。采摘时注意四不采，即不采雨水叶，不采病虫叶，不采紫色叶。采摘—摊晾—杀青—揉捻—理条—摊晒—晒青—毛茶—称茶—蒸茶—干燥—包装。 1、采摘 采摘不仅是制作普洱茶的第一步，用普洱茶做花肥好吗春天也可以说是各大茶类的第一步。

采摘？(普洱茶制作过程) 采摘？(普洱茶制作过程.1采摘)我们通常所指的一芽一叶，普洱茶能不能做饮料用来煮竹筒茶叶普洱茶一芽两叶，一芽三叶或者少量的一芽四叶，是指普洱茶叶的采摘标准。一般是以一芽二三叶为主。普洱茶制作工艺：叶采摘→摊晾（杀青前）→杀青→揉捻→干燥。方法/步骤 1 叶采摘：采摘云南大叶种类嫩芽叶，云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。